Există o gamă variată de feluri de mâncare, simple dar gustoase, care se pot găti la rulotă. Dedicăm această serie de articole rulotiștilor gurmanzi, acelora dintre noi care își doresc să diversifice puțin meniul, mai mult decât tradiționalele preparate la grătar.

Articol publicat în revista dedicată rulotismului românesc – ”Rulotism în România” nr. 10, septembrie 2017

Ton cu ou, în foitaj

Rapid și delicios, acest preparat poate fi servit atât ca mic dejun, cât și ca o cină sățioasă lângă un pahar cu vin.

Ingrediente pentru fiecare porție:

• 1 foaie aluat franțuzesc
• 1 ou
• 2 linguri ton
• pătrunjel
• sare
• piper
• ulei

Asamblarea: pe o farfurie se așează foaia de aluat franțuzesc împăturită. Se sparge oul în mijoc, se presară ton, câteva frunze de pătrunjel tocate, sare și piper. 

Pentru a nu se desface, se ung marginile foitajului cu ou bătut cu furculița. Se aduc colțurile spre centru, împăturindu-se ca un plic. Apoi se unge tot pachețelul cu ou bătut.

Într-o tigaie care nu aderă se pun 2 linguri de ulei să se încingă. Se prăjește pachețelul pe ambele părți, apoi se așează pe hârtie absorbantă pentru câteva minute.

Se servește cald.

Poftă bună!